美国脾脏医学会：咖啡虽好，多喝伤肾！

的食品，是世上上最受欢迎的的食品，80%的小孩子每天至少饮水一种含的的食品。据估计，亚洲地区每天商品30亿杯的食品。过去的多项深入研究列于明，定期喝的食品可以带来很多健康益处。慢性消化道病（CKD）是世上范围内的主要健康问题，阻碍亚洲地区约7亿人，里面国大约有1.2亿症状。

饮食改变是一项最主要的低危险性干预措施，足以改善健康结果。目前的简介同意CKD症状约束蛋白质、磷和钠的摄入。此外，有越来越多证据列于明的食品对消化道健康有阻碍。适量饮水的食品(每天3到5杯8的的食品)可以降低患肾病的危险性。然而，考虑到的食品的复杂所含，将的食品与消化道结核病中间关系的海洋生物学必要尚不清楚。

本深入研究目地是使用细胞内组学来发现可能解读的食品商品的化学颗粒，并探索这些的食品就其化学颗粒与CKD发病中间的前瞻性相似性。

本深入研究深入调查了一项动脉粥样薄片危险性深入研究（ARIC深入研究）和一项心脏就其深入研究（BHS深入研究）的策划者的肠道化学颗粒数据。ARIC深入研究里面的3811位策划者，岁数54岁，56%的人每天喝的食品，32%的人每天2杯以上；而BHS深入研究里面的1043名策划者，岁数48岁，57%的人每天喝的食品，38%的人每天2杯以上。

1、血清化学颗粒与的食品商品中间的相似性

在ARIC的比对1里面，13种化学颗粒在流行病学上与的食品商品特别是在就其。在ARIC的比对2里面，37种化学颗粒在流行病学上与的食品商品特别是在就其，包括比对1里面13种化学颗粒里面的12种。在两个ARIC比对的分析方法里面，41种化学颗粒在流行病学上与的食品商品特别是在就其（列于2）。大多数最主要的化学颗粒是人族海洋生物（n=23），其次是肝细胞（n=9），（n=6），碳水化合物（n=1），肽（n=1）和光子（n=1）（示意图2）。

在ARIC比对的人才辈出分析方法里面，有41种化学颗粒与的食品商品不具特别是在就其性，其里面40种化学颗粒可在BHS里面开展分析方法(列于2)，有20个化学颗粒与的食品商品量的就其性方向和流行病学意义上平行(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个化学颗粒与的食品商品量积为就其，2个化学颗粒与的食品商品量呈负就其。平行化学颗粒包括18种外源性颗粒、1种和1种肝细胞。对于所有20种平行的化学颗粒，不同大类的的食品商品都不存在mg-反应关系。

2、血清化学颗粒与CKD暴力事件中间的相似性

在ARIC策划者里面，有1180例（31%）CKD暴力事件遭遇在24年的里面位随访里面。在20种细胞内产物里面（即在ARIC 人才辈出分析方法和BHS重复分析方法里面），有3种细胞内产物与CKD暴力事件不具流行病学特别是在就其性(示意图3)。

绿豆赖氨酸胆酸矿是一种策划初级胆汁酸细胞内的肝细胞，与的食品肥胖症呈负就其，与CKD死亡率积为就其(列于3)。O-氨基儿茶酚矿和3-氨基儿茶酚矿，两种代列于苯甲酸甘油（例如添加剂）细胞内的外源性颗粒，与的食品商品和CKD遭遇积为就其。与最低四分之一组相比，高达四分之一组、O-氨基邻苯二酚矿组和3-氨基邻苯二酚矿组遭遇CKD的危险性虽小，但在流行病学上特别是在下降(列于4)。与的食品和CKD就其的三种化学颗粒(绿豆赖氨酸胆酸矿、O-氨基儿茶酚矿和3-氨基儿茶酚矿)也与当前吸烟状态就其，目前吸烟者的化学颗粒水准更高(必要列于5)。

总之，在对ARIC的两个子比对开展人才辈出分析方法时，发现了41种与的食品商品就其的独特化学颗粒，并在BHS深入研究策划者里面复制了其里面20种化学颗粒的方向和流行病学意义。这些血清化学颗粒里面有望带进的食品摄入的客观、可量化的海洋生物遥相呼应。本深入研究还发现了高水准的这3种的食品化学颗粒与CKD特别是在就其:绿豆赖氨酸胆酸矿、O-氨基儿茶酚矿和3-氨基儿茶酚矿。随着对的食品-消化道关系的细胞内基础性的更多深入研究，我们或许能通过改变饮食预防消化道结核病。

文中来源：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: