美国肾脏医学会：可可虽好，多喝伤肾！

咖啡豆，是在世界上上最大受欢迎的零食，80%的老年人每天至少饮用一种不含的零食。大约，世界各地每天消费品30亿杯咖啡豆。从前的多项研究者断定，均需喝咖啡豆可以造就很多身心健康诱因。慢性甲状腺病（CKD）是在世界上范围内的主要身心健康问题，影响世界各地约7亿人，之前国大约有1.2亿病人。

菜肴改变是一项重要的较高效用干预措施，足以改善身心健康结果。现在的概要建言CKD病人受限制蛋白质、磷和硫的摄入。此外，有日渐多证据断定零食对甲状腺身心健康有影响。适量饮用咖啡豆(每天3到5杯8的咖啡豆)可以降较高患肾病的效用。然而，受制于咖啡豆的复杂化学成分，将咖啡豆与甲状腺病因之间保持联系的脊椎动物学选择性由此可知不吻合。

本研究者目的是用于脊椎动物合成组学来注意到可能揭示咖啡豆消费品的化学微粒，并追寻这些咖啡豆具体化学微粒与CKD发病之间的创新性关联性。

本研究者调查了一项颈动脉粥样穿孔效用研究者（ARIC研究者）和一项心脏具体研究者（BHS研究者）的旁观者的肾脏化学微粒数据集。ARIC研究者之前的3811位旁观者，平均年龄54岁，56%的人每天喝咖啡豆，32%的人每天2杯以上；而BHS研究者之前的1043名旁观者，平均年龄48岁，57%的人每天喝咖啡豆，38%的人每天2杯以上。

1、胰岛素化学微粒与咖啡豆消费品之间的关联性

在ARIC的结果显示1之前，13种化学微粒在数据分析上与咖啡豆消费品显着具体。在ARIC的结果显示2之前，37种化学微粒在数据分析上与咖啡豆消费品显着具体，包括结果显示1之前13种化学微粒之前的12种。在两个ARIC结果显示的分析之前，41种化学微粒在数据分析上与咖啡豆消费品显着具体（表2）。大多数重要的化学微粒是人造人脊椎动物（n=23），其次是磷脂（n=9），（n=6），单糖（n=1），氨基酸（n=1）和能量（n=1）（三幅2）。

在ARIC结果显示的驰名分析之前，有41种化学微粒与咖啡豆消费品兼具显着具体性，其之前40种化学微粒可在BHS之前来进行分析(表2)，有20个化学微粒与咖啡豆消费品量的具体性方向和数据分析不含义上相交(P=0.05/40=1.25 × 10−3)，有18个化学微粒与咖啡豆消费品量黄绿色正具体，2个化学微粒与咖啡豆消费品量黄绿色负具体。相交化学微粒包括18种外源性微粒、1种和1种磷脂。对于所有20种相交的化学微粒，各有不同一般来说的咖啡豆消费品都存在剂量-反应间的关系。

2、胰岛素化学微粒与CKD重大事件之间的关联性

在ARIC旁观者之前，有1180例（31%）CKD重大事件引发在24年的之前位随访之前。在20种脊椎动物合成游离之前（即在ARIC 驰名分析和BHS单调分析之前），有3种脊椎动物合成游离与CKD重大事件兼具数据分析显着具体性(三幅3)。

胭脂组氨酸胆酸矿是一种投身于初级胆汁酸脊椎动物合成的磷脂，与咖啡豆摄入量黄绿色负具体，与CKD发病率黄绿色正具体(表3)。O-N-儿茶酚矿和3-N-儿茶酚矿，两种代表苯甲酸胺（例如乳制品）脊椎动物合成的外源性微粒，与咖啡豆消费品和CKD引发黄绿色正具体。与高于四分之一组相比，最高四分之一组、O-N-邻苯二酚矿组和3-N-邻苯二酚矿组引发CKD的效用虽小，但在数据分析上显着消退(表4)。与咖啡豆和CKD具体的三种化学微粒(胭脂组氨酸胆酸矿、O-N-儿茶酚矿和3-N-儿茶酚矿)也与当前吸烟状态具体，现在吸烟者的化学微粒较高水平较高(补充表5)。

总之，在对ARIC的两个子结果显示来进行驰名分析时，注意到了41种与咖啡豆消费品具体的独特化学微粒，并在BHS研究者旁观者之前粘贴了其之前20种化学微粒的方向和数据分析不含义。这些胰岛素化学微粒之前未来会成为咖啡豆摄入的合理性、可量化的脊椎动物遥相呼应。本研究者还注意到了高较高水平的这3种咖啡豆化学微粒与CKD显着具体:胭脂组氨酸胆酸矿、O-N-儿茶酚矿和3-N-儿茶酚矿。随着对咖啡豆-甲状腺间的关系的脊椎动物合成基本的更多研究者，我们似乎能通过改变菜肴防范甲状腺病因。

原文来源：

William J. He，Metabolites Associated with Coffee Consumption and Incident Chronic Kidney Disease.

CJASN November 2021, 16 (11) 1620-1629; DOI: